20080531

Frango com Laranja

Uma receita que faz sucesso lá em casa, além do mingau de maizena, é a do frango com laranja. Trata-se de sobrecoxas de frango crocantes, assadas com molho de laranja.

Ingredientes:

  • 1Kg de sobrecoxas de frango
  • 3 laranjas
  • 1 limão
  • 2 pacotes de creme de cebola
  • 2 pacotes de queijo parmesão ralado
  • farinha de rosca
  • sal
  • pimenta
  • alecrim fresco
  • manjericão fesco
Modo de Fazer:

Tire a pele das sobrecoxas e lave-as com o suco de meio limão e deixe descansar por 5 minutos. Esprema o suco das laranjas e coloque em um prato fundo, acrescente um pouco do alecrim e do manjericão, levemente masserados, bem como sal e pimenta a gosto.

Em outro prato, coloque um pouco do creme de cebola. Não aconselho colocar muito porque se não ele vai virar sopa antes de terminar de temperar todos os pedaços de frango. E, num terceiro prato, faça uma mistura com o queijo ralado e a farinha de rosca, com um pouquinho de sal.

Passe o frango no suco de laranja, depois no creme de cebola e, por fim, na farinha com queijo. Acomode os pedaços já cobertos em um refratário. Quando tiver passado todos os pedaços, despeje, levemente e em um canto, o suco de laranja no refratário.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos a uma temperatura de 200°. Quando o frango estiver cozido, retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 20 minutos, para gratinar.

Serve de 4 a 6 pessoas (vai depender da fome ;) )

20080530

Estado Laico

Nesta quinta-feira, finalmente, a suprema corte brasileira (STF) tomou uma decisão que leva o Brasil a ser, realmente, um Estado Laico. Desprovidos de aspectos religiosos, apesar dos votos parciais, os Ministros do STF levaram em consideração os aspectos técnicos e jurídicos envolvidos na questão das células-tronco embrionárias.

As pessoas que eram contra estes estudos, creio eu, nunca entenderam como a coisa é realmente feita. Existe no Brasil, desde 2005, a chamada Lei de Biossegurança, que já fazia todo o controle do que pode e o que não pode ser feito com os embriões, destinados ao descarte nas clínicas de fertilização in vitro. A Lei em questão aprova que os estudos sejam feitos apenas com estes embriões, que seriam jogados ao lixo. A Lei também veda a comercialização destes embriões, bem como a produção de embriões especificamente para os fins de estudos.

Mais restritivo e respeitoso do que isto, só se o STF desse alguns passos atrás e proibisse as pesquisas.

20080529

(Des) Respeito

Hoje de manhã tive um pequeno argumento com minha esposa. A questão toda gira em torno de horários da babá com a escola de nosso filho. A babá fica com ele na parte da manhã, leva-o para a escola e, depois disso, pode ir embora assim que terminar o serviço de casa (que ela nunca consegue fazer todo pela manhã por conta de brincar com Bernardo). E minha esposa pega ele na escola no final da tarde.

O problema apareceu quando a escola resolveu marcar uma reunião de pais, amanhã (sexta-feira), as 15:30h (vê se isso é hora de marcar reunião com pais). A babá não tem como ficar esperando ele sair da escola e minha esposa chegar em casa, porque como já é de praxe ela sair mais cedo, já havia acertado uma viagem para o final de semana.

Minha esposa me acusou de não a respeitar como profissional, quando eu -- como em todas as vezes anteriores -- sugeri que ela ficasse em casa para cuidar dele. O que não é verdade, eu a respeito e MUITO, como mãe, como mulher e principalmente como profissional. O problema é que a sociedade não me respeita como PAI.

É normal que a mulher, mesmo trabalhadora, fique em casa ou se ausente do trabalho para cuidar dos filhos. Mas o mesmo não é bem visto pelas empresas, ou pela sociedade de uma forma geral, quando é com o pai. Ou seja, tudo bem se a mãe sair para levar o filho ao médico, mas o pai não pode nem pensar em fazer algo assim.

*sigh*

20080528

O eterno sono brasileiro...

Índios querendo impedir caminhões de mineradora de circularem pela reserva, porque a mineradora não cumpriu a promessa de doar um trator para a tribo, pelo menos é o que eles alegam. Também querem começar a cobrar pedágio da mineradora para que os caminhões e carros possam continuar circulando pela reserva.

A Igreja e alguns juristas religiosos querendo impedir as pesquisas brasileiras com as Células Tronco, porque colocam preceitos religiosos acima do bem estar geral, sem que sequer entendam como realmente é feita a coleta destas células. Afinal de contas, segundo dizem os cientistas, as células tronco podem ser a resposta para uma série de doenças degenerativas, bem como a cura para alguns problemas motores que incapacitam tantos.

No Congresso, um projeto para criação de um novo imposto (mais um?!), para financiar a saúde pública, que é exatamente o mesmo discurso que foi usado quando da criação da CPMF, que perdurou por mais de uma década e nunca chegou a cumprir sua função social original. Como sempre, os recursos foram desviados para outros fins e a saúde pública continua a beira da morte.

Na Assembléia Legislativa do ES, um projeto de lei, que tramita em caráter de urgência (?!?) e que propõe o aumento de 30% dos subsídios do presidente e do vice presidente do Tribunal de Contas do Estado, a título de verba indenizatória (de quê??). Não estão satisfeitos com os R$21 mil que já ganham, querem mais... o salário dos caras vai passar de R$28 mil.

E o povo brasileiro?! Está muito interessado no que vai acontecer com o pai e a madrasta da Isabella, que é apenas mais uma criança que sofre maus tratos no Brasil diariamente. Ou muito interessado em quem vai ganhar a Libertadores. E o resto? Ah... isso é coisa de político!

Tá na hora dessa galera acordar... sair da alienação e começar a cobrar um pouco, se não vai continuar só pagando as contas que os caras que deveriam defender os nossos interesses estão criando, para defender os interesses deles.

20080527

Mingau de Maizena Incrementado

Minha esposa me ensinou como fazer o tão famoso mingau de maizena, mas como eu não consigo fazer nada muito simples, ainda mais quando se trata de cozinha e receitas. Como era esperado, acabei incrementando a receita (mais que centenária) e agora ela sempre me pede pra fazer um mingau quando está fazendo frio.

Segue a receita, mas tenha em mente que as minhas quantidades são sempre estimadas:

300ml de leite
2 colheres de açúcar
1 ½ colheres de maizena
5 gotas de baunilha

Coloque em uma panela os ingredientes, ainda longe do fogo, mexa bem até que a maizena se dissolva por completo e, se possível, o açúcar também "desapareça" do fundo.

Quando tiver terminado de misturar, leve a panela ao fogo baixo e continue mexendo de vagar, até que o mingau engrosse. Despeje em um prato ou outro recipiente que lhe seja aprazível. Se quiser incrementar ainda um pouco mais, uma pitada de canela vai muito bem com o mingau.
Aproveite! ;)

Zombies

Seguindo a linha do post de ontem, eu estava conversando com uma grande amiga no MSN quando ela me disse que ficou fazendo manutenção em um cliente até as 3h da manhã. Na área de TI isso é absolutamente compreensível, o complicado é quando nós temos que cumprir o horário de entrada na empresa, no caso dela as 9h da manhã.

Ela estava me dizendo que está se sentindo uma verdadeira zumbi, ao que eu completei utilizando o termo em inglês "brainless". Afinal de contas, isto são os zumbis, seres anencéfalos mas que possuem movimentos -- mesmo que reduzidos -- de seus membros motores.

Uma pitadinha de ironia, mais uma dose de sarcasmo, acabei dizendo a ela que estar neste estado por um dia é uma boa coisa, serve um propósito maior, de melhorar a compreensão e a compaixão com aqueles que são assim todos os dias de suas vidas e nem sequer se dão conta disso.

Então... o fato dela estar zumbi hoje, ajudaria ela a compreender melhor algumas pessoas com as quais ela trabalha e, por conseguinte, ter um pouco mais de paciência com elas. Afinal de contas, não é fácil trabalhar sem conseguir raciocinar, né?! ;)

20080526

A dificuldade do aprendizado...

Estávamos hoje, na hora do almoço, discutindo sobre a dificuldade de se trabalhar com pessoas que não aceitam ser corrigidas. Estamos fazendo um trabalho de auditoria em uma empresa, parte do nosso trabalho consiste em apurar erros cometidos no passado, apontar estes erros para a pessoa responsável, para que ela possa corrigir e não errar novamente...

Neste tipo de trabalho é que fica fácil perceber o quanto as pessoas são resistentes às mudanças. Vários erros cometidos e apurados, as pessoas sabem que está errado mas se recusam a fazer certo porque aqui vai "mudar muito" a maneira como elas trabalham hoje. Mas o "mudar muito" quer dizer apenas que elas vão ter que fazer a coisa certa e, se colocassem a inteligência pra funcionar, veriam que na verdade a nova metodologia faria com que elas trabalhassem menos.

Já conheci muita gente assim... desde os meus tempos de colégio. Sempre tem aquelas pessoas que são bitoladas em seus "modus operandi" e que não aceitam modificar suas visões do mundo e a forma como ele funciona. É muito mas fácil julgar as pessoas que trabalham de forma diferente, ou se rebelarem contra aqueles que trazem uma visão alternativa (ou correta) da forma como trabalham.

Não faço e pronto! Se quiser, vai falar com o dono...

20080525

Marataízes (24,25/05/08)


Já havia algum tempo que estávamos decididos a sair para mais um passeio, como temos o projeto de conhecer o ES, era só um questão de resolver se iríamos para o norte ou para o sul, já que estamos chegando ao auge da estação das montanhas...

É... as pessoas vão, no inverno, para as montanhas passar frio. Afinal, que outra oportunidade teriam de usar o guarda-roupa típico de frio europeu?

Bom, mas deixando de lado o veneno e voltando à viagem, que é o tópico deste post. Estávamos em dúvida entre ir para São Mateus ou para Marataízes, acabamos por optar pelo segundo já que, segundo a Ana, o norte do estado é ainda mais morto do que o sul nesta época do ano.

Conseguimos uma pousada bem aconchegante, a Pousada Marambaia, com diárias a partir de R$50,00 -- na baixa estação, com café da manhã. Optei por fazer o caminho um pouco mais longo, mas com uma vista sensacional, que é o caminho do litoral. Levamos cerca de três horas para chegar à pousada, que fica bem próxima ao mar, mas fomos bem de vagar aproveitando ao máximo a viagem.

O quarto da pousada tinha uma cama de casal e um beliche, cobertores só para solteiros. O café da manhã não era lá essas coisas, pão, queijo, presunto, bolo de banana, manteiga e geléia, café, leite quente e frio e toddy, além de duas opções de fruta mamão e melão (para quem chegou cedo).

Ainda no sábado, saímos para dar uma volta pela cidade e escolher onde jantar. Encontramos poucos lugares abertos (e este é sempre um risco que corremos quando viajamos fora de temporada), mas dois em especial me chamaram a atenção: Um que fica na praia da colônia, que eu não estou recordando o nome e o Cia do Peixe, que foi onde nós comemos uma Lagosta a Moda que estava pra lá de maravilhosa. O atendimento deles é muito bom, a adega apesar de não ser muito variada, tem uma qualidade razoável. Nós tomamos um Casilero Del Diablo, que caiu muito bem com a Lagosta. Apesar do preço um pouquinho salgado, valeu muito a pena, o jantar foi delicioso.

No domingo, optamos por sair cedo da pousada, logo após o café da manhã. Fomos até a Lagoa do Siri, que fica mais ao sul de Marataízes, um lugar muito bonito e com restaurantes que parecem ter uma comida maravilhosa. Como ainda estava muito cedo para almoçar, começamos nossa viagem de volta, também pelo litoral, mas dessa vez parando para tirar fotos e visitar lugares que achamos interessantes.

Paramos para almoçar no vilarejo de Ubu, em Anchieta, fomos comer uma moqueca no restaurante Peixada do Garcia. Foi, sem sombra de dúvidas, uma das piores moquecas que eu já comi na vida. O que levanta duas teorias:

  1. O pessoal responsável pelos prêmios do Guia 4 Rodas, não tem o menor paladar; ou
  2. Os restaurantes que recebem o prêmio deixam a qualidade cair drásticamente logo em seguida.
Digo isto porque o restaurante foi premiado em todos os anos de 1986 até 2006. São vinte anos de premiação por uma moqueca sem tempero, um pirão com gosto de farinha e frio e um arroz de cozinheiro preguiçoso, que é aquele arroz parbolizado.

Continuando nossa viagem, demos uma passadinha pelo Hotel Pontal de Ubu, que fica no alto de uma pedra, com uma vista pra lá de privilegiada. A diária eu achei um pouco alta -- R$150,00 para o casal, com café da manhã, mas a vista é simplesmente de tirar o fôlego.

Em Guarapari, paramos na Sonho de Mel, para uma torta de morango com chocolate, depois de uma caminhada pela orla e de presenciar, mais uma vez, a falta de educação do motorista capixaba que é capaz de estacionar debaixo de uma placa de proibído estacionar, em cima da calçada, só porque fazer a baliza do outro lado da rua ia ser um pouco trabalhoso. Paciência, né?!

Mais fotos da viagem aqui.

20080524

Andanças


Nada melhor para recomeçar o blog do que falar das "andanças" que fazemos, minha esposa, meu filho e eu pelas mais diversas paragens do Espírito Santo. Estas "andanças" começaram como um "projeto" quando ainda namorávamos, e portanto ainda não existia o Bernardo.

O plano consiste em conhecer o ES de norte a sul. Toda cidade que tenha alguma coisa para nos mostrar, nós iremos ver. Ainda não fomos a muitos lugares, até porque tivemos alguns contra-tempos. Mas como este é um projeto de vida, temos muito tempo para realizá-lo por completo. Minha esposa me deu o apoio para levar adiante a idéia de manter um blog, na verdade este vai ser um verdadeiro exercício de auto-controle e foco. Um dos assuntos que irei abordar aqui, por sugestão dela, serão nossas viagens, nossos passeios, aventuras e desventuras de viajar pelo estado gastando pouco e com criança.

Via de regra nós fazemos o caminho contrário ao resto do mundo. Se está todo mundo indo para a praia, nós vamos para as montanhas, se vão para as montanhas, nós vamos para a praia. Os motivos são basicamente dois:

  1. Nós gastamos menos com hospedagem e com refeições; e
  2. Eu não gosto de muvuca e não tenho a menor paciência com o trânsito capixaba.
Apesar de visitarmos algumas cidades que dão a impressão de serem cidades fantasmas, nós temos a oportunidade de visitar os principais pontos turísticos sem precisar ficar disputando vaga de estacionamento, ou um ângulo para fotografia, nem ter que aturar o mal gosto musical que a maioria dos turistas faz questão de compartilhar com todos, dentre várias outras desvantagens de se visitar cidades turísticas em alta temporada.

Dentre as vantages da baixa temporada, ainda temos o fato de que as pousadas e os restaurantes estão querendo oferecer seus serviços e estão dispostos a conceder descontos maravilhosos por isso... E nós estamos lá para não desapontá-los... ;)

20080523

Reboot...

# shutdown -r now
Broadcast message from root (pts/0) (Fri May 23 0:00:00 2008):

The system is going down for reboot NOW!